বৃহস্পতিবার, ২০ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১০:১৩ অপরাহ্ন

রাঁধুন লাউ-চিংড়ির ঝোল

যারা নতুন নতুন রাঁধতে শিখেছেন, আজকের রেসিপিটি ঠিক তাঁদের জন্যেই। বাজারে উঠেছে চমৎকার চিংড়ি, দেখা মিলছে লাউয়ের। এটাই সময় সুস্বাদু লাউ-চিংড়ি রেঁধে ফেলার। এই রান্নায় ঝামেলা একদম নেই, উপকরণ সামান্য। সুন্দর ভাবে রান্না করলে এই একটি ডিশেই এক বেলার খাবার চিন্তা শেষ। যারা ডায়েট করছেন, তারাও খেতে পারেন। এই গরমে পাতলা ঝোলের লাউ-চিংড়ির ঝোল যে অতীব সুস্বাদু হবে হবে খেতে, সেটা তো বলাই বাহুল্য। লাউ-চিংড়ি রান্না ভালো হয় না কিছুতেই? তাহলেও দেখে নিতে পারেন সায়মা সুলতানার এই সহজ রেসিপিটি।

যা লাগবে

কচি লাউ টুকরো করা ১ কেজি
চিংড়ি মাছ ১ কাপ (চিংড়ি সম্পূর্ণ ছিলে নিতে পারেন বা খোসা সহ রাখতে পারেন, আপনার ইচ্ছা)
হলুদ-মরিচ-ধনিয়া গুঁড়ো মিলিয়ে ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা আধা চা চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ
টমেটো টুকরা
কাঁচা মরিচ কয়েকটা
প্রনালি

লাউ-চিংড়ির ঝোল সুস্বাদু করার কৌশল হচ্ছে মশলা যত কম দেয়া যায় ততই ভালো।
প্রথমে হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা ও গুড়া মশলাগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প পান দিতে পারেন।
চিংড়ি আর টমেটো টুকরো দিয়ে আবার কষিয়ে নিন।
মশলা ভুনা হলে এতে লাউ দিয়ে ২ কাপ গরম পানি দিন। লবণ দিয়ে নেড়ে রান্না করুন কিছুক্ষণ। ১৫-২০ মিনিট।
কাঁচামরিচ ফালি, ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন। রান্না করুন আরো ১০-১৫ মিনিট, লাউ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।
পরিবেশন করুন গরম গরম।


© All rights reserved 2018 newspabna.com
Design & Developed BY ThemesBazar.Com
error: Content is protected !!